博鱼-创新驱动休闲食品产业核心竞争力

近期，休闲零食企业事迹预告接踵表露，就今朝公然信息来看，行业事迹分化趋向较着。洽洽食物、来伊份、劲仔食物和盐津铺子等公司事迹实现分歧水平增加，也有一些公司估计事迹年夜幅下滑或由盈转亏。

业内专家指出，休闲食物行业门坎低，很难建起手艺壁垒，首要依托“强品牌”和“强渠道”，现阶段企业之间的成长差别与渠道扶植有很年夜关系。另外，跟着零食专营店、量贩店、现制炒货等主打新零售渠道模式的品牌不竭融资，传统休闲零食企业面对的竞争日益剧烈。

分化趋向较着

今朝正处在转型期的三只松鼠，交出了一份难言乐不雅的事迹答卷，其事迹预告显示，估计2022年净利润为1.2亿元—1.4亿元，同比下滑65.95%—70.81%，上年同期该项数据为4.11亿元。三只松鼠暗示，2022年，公司自动优化门店、鞭策SKU布局调剂、加年夜品牌费用投入等，影响当期利润，但有助在公司向持久高质量成长迈进。同时，因为疫情对人力、运力发生影响，公司物流本钱上升，叠加股分付出费用延续列支，致使当期事迹产生变更。

一样震动下跌的还好想你。好想你表露2022年事迹预告显示，公司估计营业收入同比增加9.85%，可是，净利润吃亏1.38亿元—1.98亿元，上年同期盈利6163.41万元，同比由盈转亏。好想你暗示，2022年受疫情管控致使物流受阻。内田主要红枣批发市场阶段性关停，消费低迷，使得红枣现货和期货价钱呈现下跌。另外，2022年公司非常常性损益同比年夜幅削减。2022年，公司出产本钱上涨，毛利率有所降落，加年夜了直播电商投入，带动营业收入增加的同时使得发卖费用有所增加。

与上述两者构成光鲜对照的则是洽洽食物、来伊份、盐津铺子和劲仔食物。

洽洽食物发布事迹快报，2022年，公司实现营业总收入68.82亿元，同比增加14.98%；归母净利润9.77亿元，同比增加5.21%；扣非净利润8.53亿元，同比增加6.83%，有望实现持续5年营收净利双增加。洽洽食物称，2022年，公司经由过程积极摸索渠道精耕模式、进行县乡冲破和新场景、新渠道的拓展，公司不竭扩年夜市场的据有率，晋升发卖的渗入率。公司电商不竭夯实主航道，经由过程营销立异，线上线下资本聚焦和营销协同，发卖范围延续增加。

来伊份估计2022年归属在上市公司股东的净利润为10050万元，同比增加约224.18%。来伊份在财报中指出，2022年公司优化门店布局，加年夜全渠道营业的展开，重点推动加盟营业和社区团购营业的成长，经营工作获得必然成效。

盐津铺子估计2022年归属在上市公司股东的净利润为2.96亿元—3.04亿元，同比增加96.36%至101.67%。盐津铺子认为，本身的增加来自公司产物从“高本钱下的高品质+高性价比”逐步进级成为“低本钱之上的高品质+高性价比”，由渠道驱动增加进级为“产物+渠道”双轮驱动增加；公司发卖产物和发卖渠道实现布局性延续优化，各焦点品类经由过程全渠道拓展实现稳健增加，整体略超预期。

劲仔食物估计2022年归属在上市公司股东的净利润为12316.13万元至13165.52万元，同比增加45%—55%。对事迹预增的缘由，劲仔食物暗示，公司以“年夜包装”策略助力第二成长曲线打造，在原有自力小包装优势根本上，鞭策整盒装、袋装“年夜包装”产物发卖，鼎力推行散称装产物，新品类、新品规拓展顺遂，产物矩阵进一步优化。另外，公司传统畅通渠道、现代渠道和线上渠道实现立体式全渠道稳健成长，渠道竞争力增强，品牌力晋升，经营事迹均实现了延续增加。

综合对照来伊份、盐津铺子和劲仔食物的事迹预告来看，其可以或许连结净利润的年夜幅上涨，首要系优化产物矩阵，拓展新品类和全渠道结构等。

面临行业几家欢乐几家愁的景况，艾媒咨询CEO张毅暗示，原材料在休闲零食行业本钱组成中占比力高，原博鱼体育材料价钱的上升较着会对休闲食物的毛利率造成直接影响，从而使企业整体事迹发生转变。休闲食物行业门坎不高，产物端手艺含量低，更依靠“强渠道”“强品牌”，客岁事迹呈现如斯年夜的分化，更多是与品牌在渠道扶植的思绪分歧有关。

面对转型进级

零食行业分化趋向较着的同时，跟着坚果市场增速的放缓，部门以坚果起身的传统休闲零食物牌仍面对着营业转型、渠道变化等带来的阵痛。

作为坚果行业的头部选手，三只松鼠至今仍处在转型期。2022年4月，三只松鼠公布转型，称要进入以“以坚果供给链为焦点和全渠道、多品牌结构的丁壮时期”。

三只松鼠仍暂处转型期，而坚果行业的另外一头部选手，正处在IPO阶段的沃隆食物，也被媒体报导称其增加略显乏力，产物过在单一。

对聚焦在坚果以外，2022年是不是在品类扶植有调剂的问题，三只松鼠称，2022年三只松鼠延续推动计谋转型。在零食物类扶植上，一方面是慢慢回归零食全品类经营，重点结构糕点点心、肉食卤味、饼干膨化、礼包综合等品类，经由过程增添相干资本投入，侧重打造一批爆款产物。另外一方面，则是在强化产物上新速度。

固然转型、多品类、全渠道结构已是休闲食物企业的首要使命，但在休闲零食行业分化确当下，以线下门店为首要获客渠道的现制炒货和零食专营店等新模式，也最先掠取消费者。

客岁下半年最先，以薛记炒货与熊猫沫沫为代表的现制炒货物牌，陆续拿到融资。北京薛记炒货一店长暗示，今朝薛记炒货北京市场门店已有30多家，全国今朝已有超1000家门店。但还有薛记炒货的客服暗示，今朝挂号在册的门店只有700多家。

现制炒货与休闲食物之间，既有类似，也有分歧。从品类端来看，差别其实不年夜，传统预包装休闲零食所涵盖的炒货坚果、肉脯辣食、果蔬烘焙、果脯蜜饯等，现制炒货均有相干产物，但现制炒货更主打短保，强调最好赏味刻日，答应散称增添选择的多样性，且经常会有爆款年夜单品吸引消费者。

对现制炒货的优势，中国食物财产阐发师朱丹蓬阐发指出，今朝中国的休闲零食物牌之间存在产物同质化、渠道同质化、模式同质化的现象，而现制炒货物牌则更像是中国休闲零食立异进级、迭代后的一个别现之一，品牌属性和产物的较高品质，和较高的客单价，不但提高了其本身的竞争力，也是其可以或许被本钱注重的缘由。

渠道新模式抢占市场

业内专家暗示，曩昔休闲零食的首要渠道是商超、批零市场和连锁专卖，而在互联网成长起来后，电商成了很主要的发卖渠道，而电商渠道又细分为传统电商、社交电商、直播电商、社区团购、跨境电商等形态。而线下连锁专卖，因为购物广场人流量降落和电商的突起遭到必然的冲击。临期食物门店也必然水平上影响了连锁专卖店的成长。

里斯计谋定位咨询总监罗贤亮认为，零食企业的事迹之所以呈现较年夜差距，固然有产物策略、营销投入等方面的影响，但最首要的缘由还在在渠道的转变。2022年，零食线上和线下渠道都产生了较年夜的改变。线上，传统电商的份额延续下滑，直播电商、抵家和社区团购等渠道成了线上新的增量；线下，呈现了新型的零食专营渠道店和量贩店，它们成为线下零食新的增加点。有消费者称，在此类零食量贩店采办零食时，尽可能选择年夜品牌的货，质量有包管价钱也比外面更廉价，堪比进货价。

对浩繁企业提到的原材料的涨价带来的本钱问题，罗贤亮认为，原材料涨价是概况现象，同质化还是底子问题。原材料上涨会是一个持久的趋向，这个问题需要引发零食企业的高度正视。

零食行业因为进入门坎较低，同质化竞争严重，企业轻易堕入价钱战，产物获利空间小，因此对本钱价钱的波动就很是敏感。是以，零食企业必然要做好产物深加工和差别化竞争结构，提高产物溢价能力，进而固化为品牌心智；另外一方面必需深耕供给链，不但仅是为了下降本钱，并且是为了晋升立异能力和品质不变性。

休闲零食行业事迹分化已经是不争的事实，但“打铁还须本身硬”，对休闲零食赛道的巨子选手而言，还需直面渠道新模式和多元化品类立异变化与挑战。

（编纂 李闯）

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